BBQの火起こし完全ガイド｜炭火の付け方とコツ（着火剤あり・なし）

BBQで最初の関門になりやすいのが炭火の火起こし。「煙ばかりで火がつかない」「時間がかかって料理が始められない」という声も多いポイントです。ここでは基本のやり方からコツ、火がつかないときの対処法までまとめました。

火起こしの基本（着火剤を使う方法）

もっとも確実で初心者向けなのが、着火剤を使う方法です。

① コンロの底に着火剤を置く
② その上に炭を「井げた状（すき間をつくる）」に組む
③ 着火剤に火をつける
④ 全体に火が回るまで5〜15分ほど待つ
⑤ 炭が白っぽい灰をかぶったら焼きごろ

ポイントは炭を詰めすぎず、空気の通り道をつくること。火は下から上へ、空気が通るところに育ちます。

着火剤がないときは、丸めた新聞紙や、よく燃える牛乳パックを種火に使えます。新聞紙→小さな炭→大きな炭の順に火を移していくのがコツですが、着火剤を使うより時間と慣れが必要です。

・炭を詰めすぎていないか確認し、すき間をつくる
・うちわや火吹き棒で下から空気を送る
・火がついた炭を中心に集めて温度を上げる
・湿気た炭は燃えにくいので乾いた炭を足す

チャコールスターター（火起こし器）を使うと、煙突効果で短時間で安定して火が起こせます。

・炭火は必ず換気のよい屋外、または換気設備のある場所で扱う（密閉空間での炭火は一酸化炭素中毒の危険）
・着火剤の継ぎ足しは炎が上がって危険なので絶対にしない
・使い終わった炭は水でしっかり消火し、指定の方法で処分する

火起こしは慣れないと時間も手間もかかり、煙やニオイ、後片付けも大変です。「準備や火の管理に追われず、食べることに集中したい」という方には、コンロや火の用意を会場側に任せられる手ぶらBBQが向いています。

渋谷エリアには、火起こしや後片付けの手間なく楽しめる飲み放題付きの手ぶらBBQコースや、天候を気にせず楽しめる室内・貸切のBBQ会場があります。火の扱いが不安な初心者グループや、幹事の負担を減らしたいときに便利です。

Q. 炭火の火起こしには何分くらいかかりますか？
A. 着火剤を使う場合で、炭全体に火が回るまでおよそ5〜15分が目安です。チャコールスターター（火起こし器）を使うとより短時間で安定します。

Q. 炭になかなか火がつきません。どうすればいいですか？
A. 炭を詰めすぎず空気の通り道をつくり、うちわや火吹き棒で下から空気を送ってください。湿気た炭は乾いた炭に替えると改善します。

Q. 火起こしや片付けが面倒です。簡単な方法はありますか？
A. コンロや火の準備・後片付けを会場に任せられる手ぶらBBQを利用すると、火起こしの手間なく楽しめます。室内会場なら天候も気にせず安心です。